كمية الفواكه والخضار التي يجب تناولها يومياً
تشير د.سفيتلانا يرماكوفا اخصائية أمراض الجهاز الهضمي، إلى أن تناول 400 غرام من الفواكه والخضار في اليوم يساعد على إبطاء الشيخوخة ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
وتقول: «الألياف الغذائية الموجودة في معظم الفواكه والخضراوات، لا تتأثر بالإنزيمات الموجودة في الجزء العلوي من الجهاز الهضمي. وهذه الألياف تلعب دورا مهما في الجسم: فهي بمنزلة غذاء لميكروبيوم الأمعاء، وتساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، والسمنة، والنوع الثاني من داء السكري، وبعض أنواع السرطان. بالإضافة إلى ذلك تقلل من خطر الإصابة بالعدوى والالتهابات».
ووفقا لها، تحتوي الفواكه والخضراوات على مضادات الأكسدة، ما يساعد على إبطاء عملية الشيخوخة، وكذلك تفيد في تكوين الدم لاحتوائها على الحديد والنحاس والكوبالت والمنغنيز. ووفقا لتوصية منظمة الصحة العالمية، يجب على الشخص البالغ تناول ما لا يقل عن 400 غرام من الفواكه والخضراوات ذات الألوان المختلفة يوميا، مشيرة إلى أن الألوان الأكثر سطوعا تشير إلى احتواء المنتج على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة.
المصدر: «Gazeta.Ru»