هل هناك ضرر من تناول مكملات غذائية زائدة عن المطلوب؟
يوضح د.ويندولين غوزانسكي، أنه يجب توخي الحذر عند تناول مكملات الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، لأنها ستتراكم في الجسم بشكل يمكن أن يسبب التسمم.
وتنقسم الفيتامينات إلى فئتين: قابلة للذوبان في الماء وقابلة للذوبان في الدهون. ولا يتم تخزين الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء بسهولة في الجسم، ولا تبقي فيه لفترة طويلة، ويتخلص الجسم من الكميات الزائدة عن حاجته عن طريق البول. وتشمل هذه الفيتامينات فيتامين «سي» وفيتامينات «بي» (مثل حمض الفوليك والبيوتين والثيامين والنياسين وغيرها).
بينما يتم تخزين الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون بسهولة أكبر، ما يعني أنها يمكن أن تتراكم وتسبب التسمم. ويحذر الخبراء من تناول جرعات زائدة من المكملات الغذائية التالية، حيث يمكن أن تسبب ضررا للجسم:
- الكالسيوم: هو المعدن الأكثر وفرة في الجسم. ويتم تخزين نحو 98% منه في العظام، وهو مهم لصحة الأسنان والوظائف الحيوية الأخرى، مثل انقباض الأوعية الدموية وتخثر الدم.
ومع ذلك، فإن تناول كمية كبيرة جدا منه، عادة من خلال المكملات الغذائية، يمكن أن يسبب ضررا جسيما، يشمل أعراضا، مثل آلام البطن والغثيان والتقيؤ وحتى حصوات الكلى ومشاكل في القلب.
وقال غوزانسكي: «مع أي جرعة تزيد على 2200 ملغ في اليوم سنبدأ بالقلق من حدوث اضطراب في المعدة أو احتمال تعرض الناس لحصوات الكلى». وبشكل عام، يحتاج الأفراد 1000 إلى 1200 ملغ يوميا، اعتمادا على العمر والجنس.
- الحديد: يمكن الحصول على الحديد من عدد من الأطعمة، مثل اللحوم الحمراء والحبوب المدعمة والمحار والعدس والسبانخ، لكن الجرعة الزائدة من الحديد يمكن أن يكون لها نتائج مزعجة، مثل الغثيان والتقيؤ والإسهال.
كما يمكن للكثير من الحديد أن يعبث ببعض الأعضاء الرئيسية، مثل التسبب في مشاكل في الكبد والقلب لأنه يترسب في الأنسجة. وتوصي مراكز السيطرة على الأمراض (CDC) بتناول من 8 إلى 18 ملغ يوميا، اعتمادا على العمر والجنس.
- فيتامين أ: قد تكون على دراية بالعامل التجميلي لفيتامين أ (الريتينول) ولكن الفيتامين نفسه مسؤول عن أكثر بكثير من مجرد مكافحة التجاعيد وشيخوخة الجلد.
وفيتامين أ هو فيتامين آخر قابل للذوبان في الدهون، ويمكن أن يؤدي إلى تسمم الكبد عند تناول الكثير منه. ويمكن أن تسبب الجرعة الزائدة من الفيتامين بعض الأعراض، مثل الغثيان والتقيؤ والدوار والرؤية الضبابية، إلى جانب الصداع الشديد ومشاكل في العضلات.
- فيتامين د: الكثير منه يمكن أن يسبب مشاكل خطيرة، بما في ذلك ارتفاع مستويات الكالسيوم في الدم، إلى جانب الغثيان والتقيؤ وجفاف الفم والإسهال وفقدان الوزن، وحتى الفشل الكلوي. وبالنسبة للشخص العادي، فإن 600 إلى 800 وحدة دولية من فيتامين «د» هي كل ما يحتاج اليه يوميا.
المصدر: «نيويورك بوست»