حنان عبدالمعبود
بمناسبة قرب حلول عيد الأضحى المبارك، أكد مدير إدارة المسالخ بالهيئة العامة للغذاء والتغذية محمد السالم دور الهيئة في الرقابة على المسالخ والتأكد من سلامة الأضاحي والذبائح ومطابقتها للاشتراطات الصحية المعتمدة قبل طرحها للاستهلاك، مبينا أن التوجه إلى المسلخ يضمن حق المضحي والمستهلك بشكل عام، حيث يتأكد 100% من سلامة الذبيحة عبر فحصها من قبل الطاقم الفني سواء أطباء او مفتشين، ويتسلم الأضحية مكتملة الشروط من حيث السلامة الغذائية. كما أوضح السالم، في تصريح إعلامي، أنه حال كانت الذبيحة غير صالحة للاستهلاك الآدمي يتم إتلافها مع ضمان الحق لصاحبها، حيث بعد الإتلاف يعطى له إشعار إتلاف معتمد من الهيئة العامة للغذاء والتغذية يتم تقديمها للجهة التي اشترى منها الذبيحة، وعليه تكون ملزمة بتعويضه.
وأشار إلى انه لتنظيم العمل بالمسالخ خلال عيد الأضحى، حيث الازدحام يكون شديدا، تم عمل تنظيم لخطوط الذبح التجاري وخطوط الذبح للأهالي، حيث إذا زاد عدد الذبائح للشخص على خمس ذبائح يتم تحويله من خط الأهالي إلى الذبح التجاري، مبينا أن المسالخ عادة تعمل على مدار 24 ساعة، إلا أنه مع حلول عيد الأضحى يتم تكثيف الجهود بدمج جميع النوبات لتلبية أكبر عدد ممكن من الأضاحي خلال أيام التشريق كاملة، لافتا إلى أن العمل يبدأ مبكرا عقب صلاة العيد مباشرة.