حنان عبد المعبود
في إطار برنامج التدريب الميداني الذي تقدمه الهيئة العامة للغذاء والتغذية كجهة تدريب ميدانية رئيسية لطلبة قسم علوم الأغذية والتغذية في كلية العلوم الصحية التابعة للهيئة العامة للتعليم التطبيقي والتدريب، قام فريق التفتيش من الهيئة بجولة تفتيشية في سوق اللحوم بالمباركية لتعليم الطلبة ميدانيا، حيث قام مراقب تفتيش أغذية العاصمة في الهيئة محمد الكندري، بتقديم شرح عملي للطلبة عن آليات التفتيش على المنشآت الصحية بشكل عام، واللحوم بشكل خاص.
كما قام الكندري بشرح كيفية التأكد من سلامة اللحوم ومعرفة الأختام وأنواعها سواء كانت ذبائح الأغنام أو الأبقار أو الماعز أو الجمال، كما تم تعليم الطلبة كيفية الكشف عن عمر الذبائح من خلال الأسنان، ومعرفة الأختام الرسمية المعتمدة وألوانها، والكشف عن اللحوم الفاسدة.