عالم الصحة

فوائد بذور دوار الشمس

تحتوي بذور دوار الشمس على نسبة عالية من فيتامين E، ويشير خبراء التغذية إلى أن بذور دوار الشمس هي طعام صحي ولذيذ، ويمكن أن تساعد على تحسين الحالة الصحية وإبطاء الشيخوخة.

وتعتبر هذه البذور واحدة من أغنى مصادر فيتامين E، الذي هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الخلايا من أضرار الجذور الحرة. كما أن فيتامين E مهم أيضا لصحة الجلد لأنه يساعد في الحفاظ على مرونة الجلد وشبابه.

وبالإضافة إلى ذلك تحتوي بذور دوار الشمس على السيلينيوم الذي له خصائص مضادة للأكسدة أيضا ويبطئ عملية الشيخوخة عن طريق حماية الخلايا من التلف وتعزيز إنتاج الكولاجين، الذي يمنح الجلد المرونة.

ومن فوائد هذه البذور أيضا أنها تحتوي على حمض اللينوليك الذي يساعد على تخفيض مستوى ضغط الدم ويحسن تدفق الدم. وكذلك أيضا تحتوي على حمض الكلوروجينيك، الذي يؤثر في مستوى الغلوكوز في الدم، ما يساعد على التحكم بمستواه.

وتجدر الإشارة إلى أن هذه البذور مفيدة بصورة خاصة للأشخاص المصابين بداء السكري، وكذلك الذين يعانون من مقدمة السكري نظرا لاحتوائها على حمض الكلوروجينيك.

المصدر: «RT»