مع دخول موسم صيد الربيان والأسماك الكويتية، يصبح وعي المستهلك عاملا أساسيا في اختيار المنتجات الطازجة وتجنب الغش التجاري، خصوصا أن هناك علامات بسيطة يمكن ملاحظتها قبل الشراء للتأكد من جودة الأسماك والروبيان وسلامتهما.
عند شراء الأسماك ابدأ بفحص العينين، إذ يجب أن تكونا لامعتين وبراقتين وبارزتين، وتجنب السمكة ذات العيون الغائرة أو المعكرة، ثم افحص الخياشيم، التي يفترض أن يكون لونها أحمر ورديا زاهيا، وخالية من اللزوجة، فيما قد يشير تحولها إلى اللون البني أو الرمادي إلى تراجع جودة السمكة.
ولا تتوقف عند المظهر، بل اضغط بإصبعك على جسم السمكة للتأكد من تماسكه ومرونته، إذ إن بقاء أثر الضغط على اللحم قد يدل على أنها قديمة. كما تعد الرائحة مؤشرا مهما، فالسمك الطازج يتميز برائحة البحر الطبيعية، بينما تستدعي الرائحة النفاذة أو الشبيهة بالأمونيا تجنب الشراء.
أما الربيان، فتأكد من تماسك جسمه واتصال الرأس به بقوة، وأن تكون القشرة قاسية ولامعة وغير لزجة أو باهتة، مع تجنب الربيان الذي تظهر عليه بقع سوداء على القشرة أو الأرجل.
وأخيرا، تحقق من بلد المنشأ ولا تعتمد على المظهر وحده للتمييز بين المحلي والمستورد، واحرص على الشراء من الأسواق المعتمدة والخاضعة للرقابة الرسمية.