- مواطنون لـ «الأنباء»: الفقع نبتة برية يحبها الكبير والصغير وكنا نقطع مسافات طويلة للبحث عنها في بر الكويت
- وصول الفقع السوري ذي الحبة الكبيرة يسهم في خفض أسعار جميع أنواع الفقع من مختلف الدول
- باعة لـ «الأنباء»: نزول الفقع قبل موسمه وتوافر الفقع المغربي والفقع الجزائري من أهم أسباب انخفاض الأسعار
محمد الدشيش
وصل الفقع هذا العام إلى السوق مبكرا بكميات أكثر من الأعوام السابقة وبأسعار مناسبة نوعا ما قياسا منذ بداية نزوله كل عام، ولوحظ نزول الفقع قبل موسمه مع توافر الفقع المغربي والجزائري، الأمر الذي أسهم في انخفاض أسعاره، كما أن وصول الفقع السوري ذي الحبة الكبيرة كان سببا آخر في خفض الأسعار، إلا أن بعض المواطنين المشترين والمحبين للفقع أوضحوا أنه إذا أراد الشخص شراء 4 كيلو من الفقع لوجبة واحدة يبلغ سعره 120 دينارا، أي ما يعادل سعر خروف.
«الأنباء» قامت بجولة في الأسواق الموسمية للفقع في منطقة الشويخ، واستطلعت آراء عدد من الباعة والمشترين، وقال البائع أمير أبومحمد إنه يعمل في سوق الفقع منذ عام 1971 مع والده، مبينا أن تباشير الفقع في هذا العام جيدة لمحبي الفقع وكمياته أكثر من الأعوام السابقة، كما أن أسعاره جيدة جدا، حيث إن العام الماضي كان سعره في بداية الموسم 60 دينارا للكيلو الزبيدي السعودي، في حين أن هذا العام ومع بداية موسم الفقع وصل سعر كيلو الزبيدي السعودي 25 دينارا للحجم الكبير، وهذا لم يحدث في السنوات الماضية.
وأوضح أن السبب في ذلك يعود إلى نزول الفقع قبل موسمه المعتاد كل عام وأن أغلب الزبائن لم يعرفوا بعد بنزول الفقع، وأيضا لتوافر الفقع المغربي والفقع الجزائري الذي تبدأ أسعار الكيلو منهما بـ 8 دنانير، مضيفا: «أقول لمحبي هذه النبتة الموسمية أبشرو بالخير في الأيام المقبلة».
من ناحيته، قال عبدالزهرة الذي يعمل في سوق الفقع منذ 55 سنة إن الفقع السعودي وصل هذا العام قبل الموسم المعتاد ونزل معه الفقع الجزائري والمغربي، مضيفا أن «الفقع الزبيدي السعودي الأبيض والحجم الكبير وصل سعر الكيلو من 30 إلى 35 دينارا والحبة الأصغر بـ 25 دينارا وحاليا الفقع بهذه الأسعار يعتبر في متناول الجميع قياسا بالأعوام السابقة التي كان سعر كيلو الفقع الحبة الكبيرة يصل فيها إلى 60 دينارا، وخلال هذا الشهر ننتظر وصول كميات كبيرة من الفقع من عدة دول ومنها السوري والعراقي والإيراني».
وأضاف: «عند وصول الفقع السوري الذي يتميز بالحبة الكبيرة وأسعاره منخفضة والذي يسهم في خفض أسعار جميع أنواع الفقع من جميع الدول، والفقع الكويتي موجود لكن بكميات قليلة جدا، فهو موجود في بعض المحميات والمزارع الكبرى المغلقة ولا يوجد في بر الكويت، وإن وصل للسوق تكون أسعاره مرتفعة لأن أغلب مشتري الفقع الكويتي يشترونه للإهداء».
وذكر «لدي زبون ومعروف بالسوق ويدعى أبومحمد وهو كل عام يأتي في أول الموسم ويأخذ 4 كيلو بسعر 40 دينارا للكيلو لكن في هذا العام عندما وجد أن سعر كيلو الفقع السعودي 25 دينارا قام بشراء كمية أكبر من كل عام».
«الأنباء» التقت المواطن فهيد العازمي، حيث قال: أتيت إلى السوق لمعرفة الأسعار لكنني قررت الشراء بسبب انخفاض أسعاره في بداية الموسم ولم أتوقع أن يصل سعر الكيلو إلى 25 دينارا لأنني بالأعوام الماضية كنت أسمع أن سعر الفقع السعودي يصل إلى 50 و60 دينارا، لكن الآن وفي بداية الموسم تستطيع شراء فقع مغربي أو جزائري وبسعر 8 دنانير وانت مرتاح، ويعتبر هذا السعر في متناول الجميع، وأتوقع أن يكون سعر الفقع في الأسابيع المقبلة أقل من 5 دنانير».
كما التقينا أم نشمي الشمري التي قالت: «الفقع نبتة برية يحبها الكبير والصغير وكنا نقطع مسافات طويلة للبحث عن الفقع في بر الكويت سابقا وكنا نسمي الفقع لحم البدو، وكانت متوافرة لكن الآن نشتريها من الأسواق وأصبحت محتكرة في أيدي تجار الفقع، ومن غير المعقول أن يكون سعر كيلو الفقع 30 دينارا وهو يجمع من البر ولا توجد أي تكلفة من أيد عاملة أو أدوات تصنيع، فهو من خيرات الله في الأرض».
وأضافت: «أعتقد أن تجار الفقع متفقون على هذه الأسعار لأنني أسمع أن الفقع في بعض الدول المجاورة رخيص جدا ولا يصل إلى أسعار سوق فقع الكويت، ولن أشتري الفقع بهذه الأسعار ولو فرضت أني أريد شراء 4 كيلو فقع لوجبة واحدة فقط فسوف يصل سعره إلى أكثر من 120 دينارا، أي ما يعادل قيمة خروف، وهذا السعر مبالغ فيه وسوف أنتظر إلى الأيام المقبلة حتى تنزل أسعار الفقع».
التقينا أيضا مخلف الظفيري، وهو زائر من السعودية منطقة حفر الباطن، حيث قال: نحن في السعودية في أول الموسم وإن شاء الله ان هذا الموسم عندنا وعندكم موسم طيب، والكميات التي نزلت في سوق الفقع بالسعودية قليلة جدا وأسعارها مرتفعة لقلتها وكثرة الطلب عليها لكن بالمقارنة بأسعار الفقع في سوق الكويت يعتبر سوق الفقع بالكويت أسعاره مرتفعة جدا جدا، حيث إن أسعار الفقع في السعودية أقل من الكويت وتبلغ 150 ريالا تقريبا حاليا».
وبين أن السوق الكويتي يتميز عن السوق السعودي بأن أغلب الفقع مستورد ومن عدة دول وأسعار متفاوتة لكن في السعودية أغلب الناس تبحث عن الفقع السعودي أما الفقع المستورد فلا يشتريه إلا الأجانب ولا يوجد عليه طلب يذكر إلا القليل، وحاليا في أول الموسم والأسعار مرتفعة بجميع الدول الخليجية، وسوف ننتظر نزول الفقع بكميات أكثر وبأسعار مناسبة.
فوائد صحية كثيرة للفقع
للفقع مكانة خاصة لدى الكويتيين بشكل خاص وأهل الخليج بشكل عام منذ القدم، وقد اكتسب الفقع اهتماما واسعا في عالم الطهي خلال الآونة الأخيرة، وأصبح المفضل لدى الطهاة ومحبي الطعام على حد سواء، لأنه يحتوي على عناصر معدنية مهمة للصحة والنشاط والحيوية والنمو، كالبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك والنحاس، كما أنه يحتوي على «السيانوكوبالامين ب 12» و«الثيامين ب» و«الريبوفلافنين ب 2» و«البيرودكسين ب 6» والفوسفور والكالسيوم، وجميعها ضرورية لعمل الجهاز العصبي بكفاءة.
ويفيد الفقع في زيادة النشاط والحيوية لدى الرجال والنساء على حد سواء، كونه غذاء مفيدا ويحتوي على مواد مضادة للأكسدة التي تقاوم الجزيئات الحرة التي تكمن خطورتها في إتلاف غشاء خلايا أنسجة أجهزة الجسم ودخول السموم إلى الخلايا والأنوية فتتلف الحمض النووي.
وللفقع دور مهم في الحماية من هشاشة العظام وتكسر الأظافر وتشقق الشفتين واضطراب الرؤية وسقوط الشعر ويزيل الحروق وندوبها.
علاقة الفقع بالأمطار
بعد هطول الأمطار المصحوبة بالبرق والرعد ينمو الفقع ويزدهر في المناطق الصحراوية والبيئة الرملية، حيث يعمل البرق على زيادة تركيز أكسيد النيتروجين «الأزوت» في الهواء لتتحد مع قطرات المطر التي تسقط على الأرض، منبتة أنواعا من الفطريات من بينها الفقع، وهذا يفسر تسميته أيضا بـ «بنت الرعد»، وكثيرا ما ينمو الفقع بالقرب من جذور بعض الأشجار، ويتراوح وزن الواحدة منه بين 30 و300 غرام، ويتميز شكله بأنه كروي لحمي رخو منتظم، وسطحه أملس أو درني. ويوجد الفقع باللونين الأبيض والأسود، ويكون بأحجام تتفاوت وتختلف، وقد يصغر بعضها حتى يكون في حجم حبة البندق، أو يكبر ليصل إلى حجم البرتقالة، وهو يعتبر من ألذ وأثمن أنواع الفطر الصحراوية.